Польза болгарского перца для здоровья

Все любят салаты из летних овощей. Свежие огурцы, помидоры, зеленый лук и болгарский перец – идеальные составляющие для салата или любых летних блюд. Благодаря тому, что в супермаркетах можно круглый год приобретать свежие овощи, то даже зимой возможно полакомиться кусочком лета. Но мало кто знает, насколько велика польза болгарского перца для здоровья. Именно об этом и пойдет речь в данной статье.

Чем болгарский перец полезен?

Болгарский перец на самом деле очень богат своим содержанием полезных веществ, среди них можно встретить:

1. Витамин А – способствует улучшению зрения;
2. Витамины группы В — улучшают метаболизм и ускоряют обмен веществ;
3. Витамин С – укрепляет иммунитет;
4. Витамин Е — прекрасно воздействует на кожу;
5. Железо — участвует в кровообразовании;
6. Йод – важен для нормальной работы щитовидной железы;
7. Калий — участвует во всех обменных процессах в организме;
8. Кальций — укрепляет кости и ногти;
9. Клетчатка – выводит токсины из организма и способствует снижению лишнего веса;
10. Магний — обеспечивает протекание большинства жизненно важных процессов;
11. Марганец — участвует в образовании новых клеток в организме;
12. Медь — способствует дыханию тканей и анаболизму в организме;
13. Натрий — обеспечивает функционирование организма в целом;
14. Пектины – снижают уровень холестерина;
15. Фосфор — укрепляет ногти, зубы и кости;
16. Цинк – способствует регенерации клеток кожи;
17. Эфирные масла — благотворно влияют на нервную систему.

Такое огромное количество витаминов и минералов не только восполнит недостаток полезных веществ в организме, но и способствует улучшению настроения, восстановлению сна, улучшению памяти и делает болгарский перец просто незаменимым ингредиентом многих блюд.

Не хватит времени, чтобы перечислить все положительные качества болгарского перца. Например, красный перец содержит витамина А больше, чем морковь. А, также, это – прекрасный антиоксидант, благодаря наличию ликопина. А желтый перец отличается максимальным содержанием аскорбиновой кислоты, всего 1 плод может восполнить суточную норму витамина С. Зеленый перец хорошо очищает организм и регулирует жировой обмен в организме. Но несмотря на все положительные стороны болгарского перца, стоит помнить и о том, чем он может быть вреден.

Кому противопоказан болгарский перец?

В первую очередь следует аккуратно отнестись к поеданию болгарского перца людям с гастритом, да и для любого человека чрезмерное употребление болгарского перца чревато изжогой. Особого внимания заслуживают гипертоники, а также люди с заболеваниями центральной нервной системы. Стоит отметить, что самый полезный перец – свежий и тот, что выращивается и продается летом. Это не значит, что зимой нельзя приобретать овощ, но витаминов в таком плоде будет гораздо меньше.

Болгарский перец: вкусный витаминный подукт, укрепляющий здоровье

Рецепты с использованием болгарского перца

Максимальная польза болгарского перца для здоровья будет получена, если просто употреблять свежий овощ в сезон его созревания. Но не всегда есть желание кушать обычный сладкий перец. Для любителей разнообразной и полезной пищи, предлагаются лучшие и простейшие варианты приготовления болгарского перца.

Такая закуска не оставит равнодушным ни одного гурмана. Для приготовления вам понадобятся:

1. Болгарский перец – 3 шт.;
2. Творог обезжиренный – 200 – 300грамм;
3. Сыр – 100 – 150грамм;
4. Майонез – 2 столовые ложки;
5. Чеснок – 1-2 зубчика, по вкусу.

Перец режется на кружочки, шириной 1,5 – 2 см и фаршируется. Для начинки смешиваем творог, тертый сыр, по желанию измельченный чеснок и заправляем майонезом. Получается вкусное, необычное и простое блюдо для закусок.

Очень простое, но визуально красивое блюдо. Его можно даже считать диетическим, если готовить на сковороде со специальным антипригарным покрытием без использования растительного масла. Для этого необходимо порезать 1 болгарский перец так, чтобы получилось 2-3 кружочка шириной 2 см. выкладываем их на сковороду и аккуратно вливаем по 1 яйцу в каждый из кружков. Жарим яичницу-глазунью на медленном огне в течение 10 минут.

Конечно же, болгарский сладкий перец – незаменимый ингредиент салатов. Для приготовления самого простого и вкусного вам потребуются:

1. Перец болгарский – 1 шт.;
2. Помидоры – 2-3 шт.;
3. Огурцы – 1-2 шт.;
4. Лук красный (ялтинский) – 1 шт.;
5. Соль и перец – по вкусу;
6. Зелень – по вкусу;
7. Оливковое масло – 2-3 столовые ложки.

Приготовить салат очень просто – все овощи режут соломкой, не сильно мелко. Заправляют маслом и специями, перемешивают. Лучше всего съедать салат сразу после приготовления, пока все овощи не потеряли влагу и внешнюю привлекательность.

Кроме того, существует множество рецептов фаршированного перца в качестве 1 или 2 блюда, заготовки в виде лечо или аджики, и даже всевозможные рецепты моченого и соленого болгарского перца. Также, часто болгарский перец используют и в сервировке, если разрезать пополам вдоль 1 перец, то получатся оригинальные тарелочки для салатов, а при делении на 4 или 6 частей получатся оригинальные лодочки, на которые можно порционно выкладывать любые блюда.

Болгарский перец радует своим богатым содержанием полезных веществ, разнообразием цвета и доступностью в любое время года. На его основе можно приготовить множество вкусных и главное — полезных блюд, что немаловажно.

Красный болгарский перец – польза и вред

Болгарский перец является популярным овощем, который используется в кулинарии для приготовления разных блюд. Несмотря на то, что перец считается сладким, сахара в нем очень мало, всего 5%.

Яркий окрас овоща обусловлен наличием ликопина – мощного антиоксиданта, который способствует очищению организма от токсинов. Еще это вещество защищает клетки от разрушения.

Чем еще полезен красный болгарский перец:

1. В состав овоща входит много аскорбиновой кислоты, которая важна для укрепления иммунитета, а также витамин С, участвующий во многих процессах в организме.
2. Разбираясь в том, полезен ли красный болгарский перец, стоит сказать о наличии большого количества бета-каротина, который важен для зрения. Рекомендуется этот овощ есть курильщикам.
3. Содержит болгарский перец алкалоид капсаицин, который даже в небольших количествах имеет важное биологическое действие. Это вещество активирует работу пищеварительной системы, снижает давление и уменьшает риск образования тромбов.
4. Для похудения красный болгарский перец полезен наличием клетчатки, которая помогает очистить кишечник от шлаков, а также она ускоряет проход другой пищи. Калорийность этого продукта также низкая, поскольку на 100 г приходится всего 27 ккал.

Теперь поговорим о возможном вреде красного болгарского перца. Во-первых, не рекомендуется есть этот продукт людям с индивидуальной непереносимостью продукта. К тому же стоит учитывать, что красные продукты являются мощными аллергенами. Во-вторых, вред перец может принести при наличии проблем с ЖКТ, к примеру, при повышенной кислотности, гастрите, язве и колите. Свойства красного болгарского перца могут быть вредны людям, у которых повышенная возбудимость нервной системы. Не рекомендован перец в больших количествах при хронических заболеваниях печени и почек.