Сегодня приверженцев правильно питания гораздо больше, чем тех, кому нет до этого никакого дела. Именно поэтому так много появилось различных направлений в питании, включая сыроедение. Что же это – образ жизни или дань моде?

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах сыроедения, а также узнаем, как себя чувствует тот, кто изменил свое питание, отдав предпочтение сырой еде.

Что мы знаем о сыроедениии?

Само название подсказывает нам, что есть основой этой системы питания. Сыроеды едят фрукты, овощи, зерна, злаки, орехи, бобовые не прошедшие термическую обработку, то есть в сыром виде. Поклонники сыроедения утверждают, что это настоящая панацея от многих заболеваний. Такой образ жизни способствует приливу энергии, омолаживает организм и продлевает жизнь. Но перед тем, как переходить исключительно на сырую еду, необходимо изучить и плюсы и минусы.

• Сыроедам сложно переесть. В организм поступают исключительно полезные элементы, в которых масса ценных витаминов и минералов для человеческого организма.
• Сыроеды не едят ничего холестеринсодержащего, а значит абсолютно отсутствует риск его повышенного уровня в крови.
• Конечно, при подобном рационе питания сложно набрать лишний вес. Сыроеды всегда в форме и могут есть любимую еду в неограниченных количествах.

• Сами сыроеды также утверждают, что гораздо реже болеют простудными заболеваниями, так как в рационе присутствует все, что нужно для поддержания иммунитета.
• Сыроедам требуется меньше времени на отдых. По их словам, 5-6 часов сна вполне достаточно, чтобы чувствовать себя бодрым и энергичным.

Марина Лазарева, сыроед, веган:

«К сыроедению я пришла постепенно после вегетарианства. Попробовала и результаты мне понравились. К тому же жажда экспериментов в питании, необычность и простота приготовления блюд меня покорили. В моей жизни изменилось многое. Самое важное – хорошее самочувствие, бодрость, море энергии и позитивное мышление. Также у меня ушел лишний вес, более 5 лет он держится на одном уровне. Еще я делюсь своим опытом в социальной сети Instagram, благодаря чему нашла много единомышленников, с которыми поддерживаю дружеские отношения.

Но очень важно правильно составить рацион питания, в нем должны присутствовать в нужном количестве белки, жиры и углеводы. Правильное соотношение БЖУ в зависимости от физической активности человека. К примеру, если у вас сидячий образ жизни — должны преобладать углеводы, если вы спортсмен – белки. Нельзя забывать своевременно сдавать анализы на гемоглобин, витамин В12, витамин D3 и так далее. Результаты анализов будут подтверждать, все ли у вас в порядке»

А что насчет минусов и противопоказаний?

Как и у всего, у сыроедения есть и свои минусы. В основном они заключаются в противопоказаниях к данной системе. Не стоит слепо следовать тренду детям и подросткам. Подрастающий организм нуждается в полноценном питании, в противном случае они будут отставать в росте и задерживаться в развитии.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так же следует проконсультироваться со специалистом и находиться под его полным наблюдением в случае перехода на сырую пищу.

Не рекомендуется переходить на сыроедение тем, кто еще не обзавелся потомством. Чтобы половые клетки мужчины и женщины были полноценными и здоровыми, они нуждаются в белках и жирах животного происхождения. Иначе «сырой» рацион приведет к бесплодию.

У пожилых людей замедляется метаболизм и часто он не в силах выделить полезные вещества из сырой пищи.

Ну а что касается других минусов – тут все индивидуально. Естественно, не стоит забывать о том, что не все люди в состоянии грамотно подобрать для себя сбалансированный рацион питания, в котором будет остаточно жиров, углеводов и белков. На фоне этого, вы можете заработать серьезные проблемы со здоровьем и еще длительное время восстанавливаться.

Учтите также, что сыроедение – дорогое удовольствие. Особенно зимой, когда свежих овощей и фруктов совсем мало и приходится переплачивать или же питаться ограниченным количеством продуктов.

В остальном, мы рекомендуем прежде проконсультироваться со специалистом, а лишь потом, опираясь на здоровый организм, экспериментировать с питанием. И помните: сыроедение, вегетарианство или веганство – это не тренд, а вполне себе осознанный выбор зрелого человека, который дает ему гармонию с внутренним миром, прекрасное самочувствие и приносит удовольствие.

Сыроедение: зачем они это делают

Кто такие сыроедение, нужно ли тебе попробовать такую систему питания, и что получится на выходе.

Их меню, на самом деле, может быть очень разнообразным, а процесс приготовления той самой «живой» еды – очень увлекательным. Такой способ питания не гарантирует минус 10 килограмм (ведь можно очень постараться с сырыми орехами), но можете рассчитывать на полноценный запас энергии, здоровья и сил.

Сыроеды употребляют пищу, не подвергавшуюся любой термической обработке – варке, жарке, вялению или приготовлению в мультиварке. Как и у вегетарианства, у сыроедения есть свои разновидности.

Вегетарианское сыроедение. Никакого мяса и рыбы, и, зачастую, яиц. Если сыроед продолжает употреблять яйца, то только в сыром виде. В рационе могут быть молоко и молочные продукты, но непастеризованные.

Веганское сыроедение. Ограничений – масса: молочные продукты, мясо, рыба и все, что нагрето свыше 40-49 градусов. Веганские сыроеды едят бобы, сухофрукты, семена, морские водоросли, орехи, свежие овощи и фрукты, зерно, молоко кокоса и другие необработанные продукты.

Фрукторианство. В пищу употребляются термически необработанные плоды фруктовых растений и, за редким исключением, ягоды. Часто фрукторианцы едят также и сырые овощи.В отличие от сыроедов они не употребляют в пищу орехи, бобовые и злаковые.

Палео сыроедение. Название пошло от эпохи палеолита, здесь же лежит и суть системы питания: из рациона практически исключены фрукты,но такие продукты, как необработанные яйца, рыба и мясо употребляются после обработки не выше 40 градусов. Палео сыроеды полагают, что именно сырая животная пища способствовала доисторическому эволюционному развитию мозга человека.

Монотрофное сыроедение. Синтез принципов сыроедения и раздельного питания: за один присест можно съесть только один определенный вид продуктов (например, орехи или яблоки).

Есть ли смысл так бояться термической обработки? Да, зачастую, высокая температура разрушает полезные вещества и элементы. То есть сыроедам такие потери не грозят. Но часть продуктов, даже среди овощей, как раз таки не рекомендуемы к употреблению в сыром виде – они лучше устаиваются после термической обработки, так как начинают выделять антиоксиданты и вещества, которые легче усваиваются организмом.

Но следующий факт опять идет в копилку сыроедения – в натуральных продуктах, не познавших термическую обработку, нет транс-жиров, канцерогенов, пищевых добавок, свободных радикалов, сахара и соли. Поэтому в большинстве своем сыроеды выглядят стройно, легко и здорово (если знают меру и не наминают килограмм арахиса на сон грядущий).

В сырых овощах и фруктах содержится гораздо больше пищевых волокон, или клетчатки, чем в обработанных. Например, свежая капуста успешно может заменить активированный уголь за счет высокого содержания в ней тех самых пищевых волокон, которые являются лучшими абсорбентами. А еще клетчатка помогает нашему организму быстрее насыщаться.

НО! При гастрите и язве, например, свежие овощи и фрукты – плохая идея. Эти продукты вызывают активную выработку желудочного сока, а это разрушает и без того травмированные стенки желудка.

В бобовых содержится много белка, который в сыром виде практические несъедобен. Также из сырой пищи сложно устаиваются витамины А, D, йод, железо и цинк.

С чего начать сыроедческую жизнь

В некоторых странах жизнь сыроеда может быть сложной – это там, где сезон фруктов и овощей короткий, а зимы суровые и длинные. Лучшее время пробовать – период сбора урожая (летом или ранней осенью). В эти периоды можно отлично жить-не тужить и не страдать от однообразия рациона.

Если до сегодняшнего дня ваш холодильник был забит черничными йогуртами, глазурованными сырками и колбасами – резкий переход на сыроедение для организма будет стрессом. Начинать сыроедить нужно постепенно – наблюдая за реакцией организма.

Скорее всего, по прошествию какого-то времени, у вас начнется детоксикация: головокружения, отсутствие энергии, акне, вялость, проблемы с пищеварением и т.д. В таком случае притормозите и выберите более лайтовую версию перехода с одного режима на другой – ваш организм не справляется с таким количеством токсинов.

Чтобы плавно посвятить организм в свои планы, начните с малых перемен, таких себе «намеков». Добавляйте больше зелени и овощей в привычные в мясные блюда, готовьте продукты на пару или в духовке (давно пора забыть об этих котлах с маслом).

Правильно сочетайте продукты: сложные блюда могут перевариваться в желудке до 8 часов (а трапезничаешь ты явно не один раз в день). Употребляя 2-3 продукта за один прием, ты упрощаешь жизнь ЖКТ, чувствуешь себя легче, и выглядишь симпатичнее.

Сыроедение: польза и вред трендового стиля питания

Сыроедение достаточно популярное направление в здоровом питании. Его часто применяют те, кто хочет похудеть из-за низкокалорийности меню, а также те, кто увлекается различными эзотерическими практиками ради лучшего контакта со своим внутренним «Я». В чем польза и вред сыроедения, читай в нашем материале.

Сыроедение — это питание исключительно сырой пищей, а точнее овощами, фруктами, орехами, зернами злаковых. Поклонники сыроедения уверяют, этот тип питания — настоящая панацея. Так, он избавляет от множества болезней, омолаживает организм и дает невероятную силу для жизнедеятельности. На самом же деле, все не так радужно. Хотя у сыроедения есть плюсы, никто не отменял и минусы. Перед тем, как начать путь к переходу исключительно на сырую еду, стоит изучать и первую, и вторую колонку, а затем уже принимать взвешенное решение.

СЫРОЕДЕНИЕ: ПЛЮСЫ

На сыроедении нет риска переедания, в организм поступают только полезные продукты, не повышается холестерин, а также снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сами сыроеды добавляют к этому списку избавление от болезней: в частности, сыроеды реже болеют простудными заболеваниями. Кроме того, сторонники сырого рациона питания меньше спят: для полного отдыха им хватает в районе 5 часов сна. И, конечно же, нельзя не отметить похудение. Так, питаясь исключительно овощами и фруктами, человек очень быстро теряет вес.

Сыроеды делятся на вегетарианцев (допускают в меню сырые яйца и молоко), веганов (едят только растительную пищу), плотоядных (едят сырое мясо и рыбу) и фрукторианцев (питаются только плодами, исключая корнеплоды и зерна).

Главная философия сыроедения — это то, что без термической обработки продукты сохраняют все полезные компоненты, тем самым являясь наиболее оптимальным режимом питания для человека.

СЫРОЕДЕНИЕ: МИНУСЫ

Первый, и главный минус сыроедения — это отсутствие сбалансированного поступления витаминов в организм. На самом деле, если разобраться, человеческому организму нужны полезные вещества из всех видов пищи. При переходе на сыроедение, в первую очередь чувствуется нехватка витамина группы B, кальция и магния. Также в организме не хватает белка (если говорить о тех сыроедах, которые едят только растительную пищу). Кроме того, из-за нехватки витамина В человек может ощущать вялость, отсутствие настроения и даже агрессию.

Сами сыроеды рассказывают, что особенно сложно принять новый рацион в первые полгода, когда организм только перестраивается на сырой тип питания, все еще требуя привычную еду. Если принято решение стать сыроедом, этот этап нужно просто пережить.

К слову, врачи запрещают практику сыроедения людям с проблемами ЖКТ, детям и подросткам, а также пожилым людям, организму которых особо остро нужны все необходимые элементы для нормальной жизнедеятельности.

Врачи говорят, что увлекаться сыроедением можно только тем людям, кто уже родил детей и не планирует продолжать род, поскольку для формирования полноценной яйцеклетки и сперматозоида нужно животные жиры. Если их не будет в рационе, есть большой риск бесплодия.