Дрожжевое тесто на пирожки. Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков – 16 пошаговых фото в рецепте

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже больше 15 лет, у родных и близких он стал просто фаворитом. Я готовлю из этого теста жареные пирожки, но можно испечь и в духовке (я не пеку в духовке, потому что не …

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже больше 15 лет, у родных и близких он стал просто фаворитом. Я готовлю из этого теста жареные пирожки, но можно испечь и в духовке (я не пеку в духовке, потому что не люблю духовые пироги). Начинка может быть самой разнообразной: картофель с луком, картошка с печенью, рис с грибами, гречка с печенью, зеленый лук с яйцом, зеленый лук с яйцом и рисом, тушеная капуста, горох, мясная, всех начинок и не перечислишь. Бывает, что начинки уже нет, а тесто осталось, тогда такое тесто отлично подойдет и для выпечки хлебушка. Кстати, в приготовлении быстрого дрожжевого теста есть особый секрет, которым я поделюсь ниже. Попробуйте, думаю и ваша семья полюбит пирожки из такого теста!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В чистую 0,5-литровую банку налейте 200 мл теплой воды, добавьте одну столовую ложку сахара и 3 чайные ложки сухих дрожжей, перемешайте получившуюся опару. Оставьте опару на 5-7 минут (за это время на поверхности опары должна появиться “шапочка”).

В глубокую миску влейте оставшиеся 500 мл воды, добавьте еще одну столовую ложку сахара, соль, 4 столовые ложки растительного масла и подошедшую дрожжевую опару, перемешайте получившуюся смесь.

Просейте муку и введите в дрожжевую смесь, перемешайте.

Замесите тесто, в конце замеса добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла. Тесто по консистенции получается мягким, не забитым, легко отстает от рук.

Теперь тесто положите сначала в один пищевой целлофановый пакет (завяжите), затем вложите тесто в еще один пакет и плотно завяжите.

В глубокую миску или кастрюлю наберите 2-3 литра холодной воды и положите в нее тесто в пакетах. Оставьте так на 7-10 минут – это и есть наш главный секрет. Тесто в воде очень быстро поднимается, наполняется пузырьками воздуха. Через 10 минут оно уже вполне готово к работе. Обычным способом, как мы знаем, на это уйдет около 2 часов.

После того как тесто быстро подошло в воде и плавает, как поплавок, достаньте его из воды.

В пакете отчетливо видно множество пузырьков. Достаньте тесто из пакетов.

Выложите тесто в глубокую миску, прикройте его полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветривалось.

А вот так выглядит быстрое дрожжевое тесто для пирожков на срезе.

Для формирования пирожков дополнительно не используйте муку. Смажьте доску и руки растительным маслом. Возьмите кусок теста в левую руку, с помощью большого и указательного пальцев правой руки отщипывайте небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик скалкой (обычно я не использую скалку, просто прижимаю тесто ладошкой), в центр выложите начинку и защипните тесто сверху, как вареник, положите на доску швом вниз.

Для приготовления фритюра разогрейте растительное масло (я разогреваю фритюр в чугунке, за один раз жарю в нем 3 пирожка). Для того чтобы пирожок не раскрылся, выкладывайте его в разогретое масло швом вниз. Жарьте пироги во фритюре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые пирожки с помощью шумовки достаньте из фритюра и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Жареные дрожжевые пирожки из такого быстрого теста остаются вкусными, мягкими и на второй день.

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки – все просто, быстро и результат всегда отличный.

Ну а если мало начинки для пирожков, а тесто еще есть, испеките из него хлебушек или хлебные булочки. Для этого сформируйте из теста изделие, обваляйте в муке, положите в форму. Дайте подойти в течение 10-15 минут и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут (время выпечки зависит от размера хлеба). Готовый хлебушек остудите на решетке. Вкусных и приятных моментов!

Этот рецепт представлен в разделах:

Похожие рецепты

Предлагаю попробовать приготовить замечательное тесто для жареных пирожков в .

Заварное дрожжевое тесто для пирожков для меня стало в свое время открытием. .

Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые .

Хочу предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого .

Иногда так хочется пирожков, но так не хочется их затевать из-за долгого .

В этом рецепте хочу поделиться не только формованием булочек с сосисками, но и .

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления тонкого теста для пирожков .

Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. .

Лет восемь назад я нашла рецепт этого теста в интернете. Прочитав, первым делом .

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам .

Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. .

Приготовить потрясающе вкусные жареные пирожки из теста на сухих дрожжах очень .

Все мы привыкли, что сладкие пирожки нужно выпекать в духовке, но это не так. .

Жареные пирожки с капустой и яйцом – вкуснейшие пирожки для вашего стола. В .

Ленивые беляши без мяса с луком (ещё их называют “фальшивые беляши”) – это, по .

Пирожки с горохом, жареные на сковороде, получаются аппетитными и вкусными. .

Пирожки на кефире, жареные на сковороде, очень просты в приготовлении и не .

При слове пирожки у каждого из нас сразу возникают тёплые детские воспоминания. .

Я очень люблю печь булочки из сдобного дрожжевого теста. Готовить дрожжевое .

Хотите, чтобы у вас на столе всегда был настоящий и очень вкусный ржаной хлеб .

Французское тесто – одно из моих любимых. Оно делается легко и быстро. С ним .

Мои эксперименты с тестом для вареников или пельменей привели к тому, что .

Хочу поделиться с вами удачным рецептом приготовления теста на водяной бане для .

Выпечка из творожного теста всегда пользуется успехом. Тесто с творогом .

Многие хозяйки сейчас выращивают домашнюю закваску для выпечки хлеба, который .

Сегодня хочу поделиться универсальным рецептом приготовления теста для домашней .

Предлагаю рецепт очень хорошего сдобного дрожжевого теста на основе ряженки. .

Хочу поделиться рецептом постных оладий из квашеной капусты, они готовятся без .

Многие помнят школьные пирожки: мягкие, воздушные, с хрустящей нежной корочкой. .

Если вы планируете приготовить пирожки, предлагаю вам отличную начинку для .

Когда мой сын учился в другом городе и приезжал на выходные, я всегда готовила .

Пирожки готовят с различными начинками. Я предлагаю вам попробовать отличную .

Постные пирожки со сладкой начинкой – очень нежные, вкусные, просто тают во рту! .

Если хочется побаловать себя вкусными пирожками, Вам сюда! Попробуйте дрожжевые .

Мои домочадцы очень любят пирожки. По этому рецепту даже в Пост я могу их .

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные и нежные луковые булочки. Такую выпечку .

Комментарии

v etot rsz u menia garazda luchshe vishlo! prekrassni recept. spasibo ogromnoe

Рада, что все получилось.

a mojno ostavit na 2 chesa pokritoe s polotensom? ili isportica takim sposobom takoi recept? daite znat pojalusta

Можно, иногда я замешиваю по такому рецепту тесто для хлеба, оставляю на 1. 5 – 2 часа для подхода. И пеку хлеб.

ochen vkusno poluchilos. xoroshi receptik ura! spasibo bolshoe marina.

На здоровье!Рада, что все у вас получилось!

Марина, спасибо огромное за рецептик. Мои любители выпечки уплетали пирожки за обе щеки!) Да и тем, кто придерживается поста, он очень кстати.

Марина, я с отчетом. Присоединяюсь к поклонникам этого теста. Получилось замечательное тесто, готовила беляши, все очень быстро и вкусно. Спасибо еще раз за рецептик.

Света вот тут точно, у него уже есть свои поклонники, девочки пекут хлебушек, жарят пирожки. А беляши да, бывает замешиваю сразу две порции(только в разные пакеты фасую тесто) и тогда начинок море, в том числе и беляши. Но для них все равно, за года у меня свой рецепт любимый появился.

Люблю пробовать разные рецепты теста для беляшей и не только. У девочек увидела рецепт беляшей как в кафешке, тоже хочу попробовать, могу поделится, если интересно. Марина, поделись еще своим любимым рецептиком для беляшей, очень хочется попробовать, если не сложно .

Свет я в ближайшее время размещу его пошагово. На следующей неделе, ок.

Хорошо,Марина, не срочно.

Спасибо,Марина. Очень понравился рецептик, еще и проверенный и одобренный-это отлично. Слышала , но не пробовала такой вариант. Обязательно воспользуюсь.

Света все мои знакомые перешли на это тесто, очень быстро и удобно. Главное чтобы начинка была уже готова. Да и при приготовлении пирожков я их леплю постепенно не все сразу, также и жарю.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже больше 15 лет, у родных и близких он стал просто фаворитом. Я готовлю из этого теста жареные пирожки, но можно испечь и в духовке (я не пеку в духовке, потому что не …

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже больше 15 лет, у родных и близких он стал просто фаворитом. Я готовлю из этого теста жареные пирожки, но можно испечь и в духовке (я не пеку в духовке, потому что не люблю духовые пироги). Начинка может быть самой разнообразной: картофель с луком, картошка с печенью, рис с грибами, гречка с печенью, зеленый лук с яйцом, зеленый лук с яйцом и рисом, тушеная капуста, горох, мясная, всех начинок и не перечислишь. Бывает, что начинки уже нет, а тесто осталось, тогда такое тесто отлично подойдет и для выпечки хлебушка. Кстати, в приготовлении быстрого дрожжевого теста есть особый секрет, которым я поделюсь ниже. Попробуйте, думаю и ваша семья полюбит пирожки из такого теста!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В чистую 0,5-литровую банку налейте 200 мл теплой воды, добавьте одну столовую ложку сахара и 3 чайные ложки сухих дрожжей, перемешайте получившуюся опару. Оставьте опару на 5-7 минут (за это время на поверхности опары должна появиться “шапочка”).

В глубокую миску влейте оставшиеся 500 мл воды, добавьте еще одну столовую ложку сахара, соль, 4 столовые ложки растительного масла и подошедшую дрожжевую опару, перемешайте получившуюся смесь.

Просейте муку и введите в дрожжевую смесь, перемешайте.

Замесите тесто, в конце замеса добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла. Тесто по консистенции получается мягким, не забитым, легко отстает от рук.

Теперь тесто положите сначала в один пищевой целлофановый пакет (завяжите), затем вложите тесто в еще один пакет и плотно завяжите.

В глубокую миску или кастрюлю наберите 2-3 литра холодной воды и положите в нее тесто в пакетах. Оставьте так на 7-10 минут – это и есть наш главный секрет. Тесто в воде очень быстро поднимается, наполняется пузырьками воздуха. Через 10 минут оно уже вполне готово к работе. Обычным способом, как мы знаем, на это уйдет около 2 часов.

После того как тесто быстро подошло в воде и плавает, как поплавок, достаньте его из воды.

В пакете отчетливо видно множество пузырьков. Достаньте тесто из пакетов.

Выложите тесто в глубокую миску, прикройте его полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветривалось.

А вот так выглядит быстрое дрожжевое тесто для пирожков на срезе.

Для формирования пирожков дополнительно не используйте муку. Смажьте доску и руки растительным маслом. Возьмите кусок теста в левую руку, с помощью большого и указательного пальцев правой руки отщипывайте небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик скалкой (обычно я не использую скалку, просто прижимаю тесто ладошкой), в центр выложите начинку и защипните тесто сверху, как вареник, положите на доску швом вниз.

Для приготовления фритюра разогрейте растительное масло (я разогреваю фритюр в чугунке, за один раз жарю в нем 3 пирожка). Для того чтобы пирожок не раскрылся, выкладывайте его в разогретое масло швом вниз. Жарьте пироги во фритюре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые пирожки с помощью шумовки достаньте из фритюра и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Жареные дрожжевые пирожки из такого быстрого теста остаются вкусными, мягкими и на второй день.

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки – все просто, быстро и результат всегда отличный.

Ну а если мало начинки для пирожков, а тесто еще есть, испеките из него хлебушек или хлебные булочки. Для этого сформируйте из теста изделие, обваляйте в муке, положите в форму. Дайте подойти в течение 10-15 минут и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут (время выпечки зависит от размера хлеба). Готовый хлебушек остудите на решетке. Вкусных и приятных моментов!

Этот рецепт представлен в разделах:

Похожие рецепты

Предлагаю попробовать приготовить замечательное тесто для жареных пирожков в .

Заварное дрожжевое тесто для пирожков для меня стало в свое время открытием. .

Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые .

Хочу предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого .

Иногда так хочется пирожков, но так не хочется их затевать из-за долгого .

В этом рецепте хочу поделиться не только формованием булочек с сосисками, но и .

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления тонкого теста для пирожков .

Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. .

Лет восемь назад я нашла рецепт этого теста в интернете. Прочитав, первым делом .

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам .

Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. .

Приготовить потрясающе вкусные жареные пирожки из теста на сухих дрожжах очень .

Жареные пирожки с капустой и яйцом – вкуснейшие пирожки для вашего стола. В .

Все мы привыкли, что сладкие пирожки нужно выпекать в духовке, но это не так. .

Пирожки с горохом, жареные на сковороде, получаются аппетитными и вкусными. .

Многие помнят школьные пирожки: мягкие, воздушные, с хрустящей нежной корочкой. .

Ленивые беляши без мяса с луком (ещё их называют “фальшивые беляши”) – это, по .

Пирожки на кефире, жареные на сковороде, очень просты в приготовлении и не .

Я очень люблю печь булочки из сдобного дрожжевого теста. Готовить дрожжевое .

Хотите, чтобы у вас на столе всегда был настоящий и очень вкусный ржаной хлеб .

Мои эксперименты с тестом для вареников или пельменей привели к тому, что .

Хочу поделиться с вами удачным рецептом приготовления теста на водяной бане для .

Выпечка из творожного теста всегда пользуется успехом. Тесто с творогом .

Предлагаю вам попробовать отличное картофельное тесто для пирога. Оно станет .

Предлагаю рецепт очень хорошего сдобного дрожжевого теста на основе ряженки. .

Сегодня хочу поделиться универсальным рецептом приготовления теста для домашней .

Многие хозяйки сейчас выращивают домашнюю закваску для выпечки хлеба, который .

Когда мой сын учился в другом городе и приезжал на выходные, я всегда готовила .

Пирожки готовят с различными начинками. Я предлагаю вам попробовать отличную .

Если вы планируете приготовить пирожки, предлагаю вам отличную начинку для .

Постные пирожки со сладкой начинкой – очень нежные, вкусные, просто тают во рту! .

Хочу поделиться рецептом постных оладий из квашеной капусты, они готовятся без .

Предлагаю вашему вниманию очень вкусные и нежные луковые булочки. Такую выпечку .

Если хочется побаловать себя вкусными пирожками, Вам сюда! Попробуйте дрожжевые .

Мои домочадцы очень любят пирожки. По этому рецепту даже в Пост я могу их .

Восприятие сайки (кто помнит еще советские) основано на этаких «блоках» из .

Комментарии

v etot rsz u menia garazda luchshe vishlo! prekrassni recept. spasibo ogromnoe

Рада, что все получилось.

a mojno ostavit na 2 chesa pokritoe s polotensom? ili isportica takim sposobom takoi recept? daite znat pojalusta

Можно, иногда я замешиваю по такому рецепту тесто для хлеба, оставляю на 1. 5 – 2 часа для подхода. И пеку хлеб.

ochen vkusno poluchilos. xoroshi receptik ura! spasibo bolshoe marina.

На здоровье!Рада, что все у вас получилось!

Марина, спасибо огромное за рецептик. Мои любители выпечки уплетали пирожки за обе щеки!) Да и тем, кто придерживается поста, он очень кстати.

Марина, я с отчетом. Присоединяюсь к поклонникам этого теста. Получилось замечательное тесто, готовила беляши, все очень быстро и вкусно. Спасибо еще раз за рецептик.

Света вот тут точно, у него уже есть свои поклонники, девочки пекут хлебушек, жарят пирожки. А беляши да, бывает замешиваю сразу две порции(только в разные пакеты фасую тесто) и тогда начинок море, в том числе и беляши. Но для них все равно, за года у меня свой рецепт любимый появился.

Люблю пробовать разные рецепты теста для беляшей и не только. У девочек увидела рецепт беляшей как в кафешке, тоже хочу попробовать, могу поделится, если интересно. Марина, поделись еще своим любимым рецептиком для беляшей, очень хочется попробовать, если не сложно .

Свет я в ближайшее время размещу его пошагово. На следующей неделе, ок.

Хорошо,Марина, не срочно.

Спасибо,Марина. Очень понравился рецептик, еще и проверенный и одобренный-это отлично. Слышала , но не пробовала такой вариант. Обязательно воспользуюсь.

Света все мои знакомые перешли на это тесто, очень быстро и удобно. Главное чтобы начинка была уже готова. Да и при приготовлении пирожков я их леплю постепенно не все сразу, также и жарю.